青唐辛子が手に入らない！そんなときのおすすめ替わり食材を紹介！

辛さと風味がクセになる青唐辛子。
タイ料理や韓国料理、和食でもアクセントに使われることの多いこの食材ですが、地域や時期によってはスーパーで見かけないこともあります。
そんなとき、「代わりに何を使えばいいの？」と悩んだ経験がある方も多いのではないでしょうか。

この記事では、青唐辛子の代用品としておすすめの食材を紹介しつつ、味の違いや料理例も紹介します。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。

青唐辛子が手に入らないときの代用品

スーパーで買える！青唐辛子の代用食材

青唐辛子がない場合、以下の食材が代用品として使えます。

• ししとう

• ハラペーニョ

• 一味唐辛子

• 柚子胡椒

• 乾燥唐辛子

どれもスーパーで比較的手に入りやすく、辛さや風味も近いものを選べます。

売ってない青唐辛子の代わりに使える食材

• ハラペーニョ（生または酢漬け）：辛味とフレッシュさを持つ

• ししとう（辛味がマイルド）：炒め物に最適

• 一味唐辛子（粉末状）：手軽に辛さを追加できる

• 柚子胡椒（和風アレンジに◎）

青唐辛子代用の時期とおすすめ食材

青唐辛子の旬は夏から初秋（6月～9月頃）ですが、それ以外の時期は入手困難になることも。
代用品は通年手に入るものを選ぶと便利です。

• 冬場は乾燥唐辛子や柚子胡椒がおすすめ

• 春先にはハラペーニョの酢漬けが重宝します

それぞれの風味と辛さの違い

青唐辛子と赤唐辛子の違い

青唐辛子と赤唐辛子の辛さの違い

• 青唐辛子は熟す前の唐辛子で、シャープな辛さが特徴。

• 赤唐辛子は熟しており、辛さが深く、甘みも感じられる。

風味と香りを比較する

• 青唐辛子：爽やかで軽やかな香り

• 赤唐辛子：熟成されたようなコクのある香り

どちらを料理に使うべきか

• フレッシュな辛味を活かす料理（タイ風サラダ、薬味など）→青唐辛子

• コクと深みを出したい煮込みや炒め物→赤唐辛子

ししとうを使った料理レシピ

ししとうの持つ辛味と風味

基本的に辛味は控えめですが、時々激辛の“当たり”があることで有名。
素朴な野菜の風味で、日本料理によく合います。

簡単！ししとうを使ったカレーの作り方

【材料】

• 玉ねぎ、にんにく、トマト

• カレールー

• ししとう（10本程度）

【手順】

1. 玉ねぎとにんにくを炒める

2. トマトを加えて煮詰める

3. カレールーと水を加える

4. 最後にししとうを加えて2〜3分煮込む

おすすめのししとうを使った調味料

• ししとう味噌：ご飯や焼きおにぎりに最適

• ししとうの甘酢漬け：ピリ辛の箸休めに

ハラペーニョの活用法

ハラペーニョの辛さと風味

• メキシコ原産の青唐辛子

• 爽やかで果実味のある辛さ

ハラペーニョを使ったレシピ

• ハラペーニョのピクルスを刻んでサンドイッチやタコスに

• 輪切りにしてピザやパスタのトッピングにも

青唐辛子の代わりにハラペーニョを選ぶ理由

• 味の方向性が似ており代用に最適

• 手軽に辛味を調整できる

一味唐辛子を使った代用食材

一味唐辛子の特徴と辛味の調整

• 唐辛子を粉末にした調味料で、強い辛さが特徴

• 少量ずつ加えて味見するのがポイント

一味唐辛子を活用した料理

• 味噌汁、煮物、炒め物に一振りで辛味をプラス

• 醤油に混ぜて辛味ダレにも

代わりに一味唐辛子を使う際の注意点

• 風味は青唐辛子とは異なる

• 加熱で辛味が飛ぶため後入れがおすすめ

柚子胡椒の活用と辛さの調整

柚子胡椒の風味と料理への活用

• 柚子の爽やかさ＋青唐辛子の辛さが魅力

• 鍋、うどん、焼き鳥、ドレッシングにも◎

柚子胡椒を使ったレシピで辛味を楽しむ

• 柚子胡椒パスタ：オリーブオイルと相性抜群

• 柚子胡椒マヨネーズ：ディップソースとして活躍

青唐辛子が手に入らない時の代用品としての選び方

• 辛味＋香りを求めるなら柚子胡椒がベスト

• 和風テイストの料理と相性◎

乾燥唐辛子の使い方

乾燥唐辛子の辛味と風味

• 辛味が凝縮されており、加熱すると香りが立つ

• イタリアンや中華料理に向いています

簡単！乾燥唐辛子を使った料理レシピ

• ペペロンチーノ：にんにくと炒めるだけ

• 四川風炒め：香味野菜と一緒に炒める

乾燥唐辛子を使う際の注意点

• 炒めすぎると焦げて苦くなる

• 辛さが強いため、量に注意

青唐辛子の保存方法と選び方

青唐辛子を保存するための注意点

• ラップに包み、冷蔵庫で1週間ほど保存可能

• 長期保存なら冷凍や酢漬けがおすすめ

新鮮な青唐辛子を買うためのヒント

• 色が鮮やかでハリがあるものを選ぶ

• ヘタが黒ずんでいないものが新鮮

青唐辛子の旬と品質について

• 旬：6月〜9月

• 無農薬・国産の青唐辛子は風味が豊かでおすすめ

まとめ

青唐辛子が手に入らない時でも、代用品としてししとうやハラペーニョ、一味唐辛子、柚子胡椒などを活用すれば、料理のクオリティを落とさずに美味しさをキープできます。
それぞれの特徴を理解して、料理に最適な選択をすることで、いつでも満足度の高い一皿が完成します。

「青唐辛子がないから料理を諦める」ではなく、「代用品で新しい美味しさを発見する」きっかけにしてくださいね。

この記事が、青唐辛子を代用した料理の参考になりましたら幸いです。