意外と簡単！？「オレガノ」の代用ができるハーブを詳しく紹介！

料理中に「オレガノがない！」と気づいたとき、慌てる必要はありません。
実は、オレガノの代用になるハーブは意外と多く、料理の風味を損なわずに対応することが可能です。
この記事では、オレガノの特徴から代用ハーブの詳細、使い方やレシピ、保存の知識までを詳しく紹介します。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。

オレガノの代用を知ろう！

オレガノはシソ科の多年草で、地中海料理には欠かせないスパイスです。
乾燥させた葉は特に香りが強く、ピザ、パスタ、煮込み料理などで使われることが多いです。
その風味は少し苦味を持ちつつ、温かく、芳香性に優れています。

こういった理由から代用が必要になることがあります。

オレガノには抗菌作用や抗酸化作用があり、食欲増進や消化促進にも寄与します。
特有のスパイシーで温かみのある香りが、トマト系料理や肉料理に深みを与えます。

ローリエ（ベイリーフ）は煮込み料理の香りづけに使われる代表的ハーブ。
オレガノほどの刺激はありませんが、清涼感のある香りが肉やトマトソースと好相性です。
煮込み料理の代用として最適。

ウッディで爽やかな香りを持つローズマリーは、特に肉料理やポテト料理の代用におすすめ。
乾燥タイプならオレガノと同量で使えますが、強すぎるとクセになるので控えめに。

トマトとの相性抜群のバジルは、オレガノが主役になるパスタやピザにぴったり。
フレッシュなら多めに、乾燥ならオレガノと同量が目安です。

香りは控えめですが、見た目もよく、洋風料理に無難に馴染みます。
香りを抑えたい場合の代用として使うのがベスト。
食材の風味を引き立てる脇役として優秀です。

マジョラムは、オレガノの近縁種で、香りもかなり近いです。
ほぼ同じ用途で使える唯一の代用品。
優しい甘さも加わるため、マイルドな料理に仕上がります。

クローブやシナモンを思わせるスパイスで、メキシカンやスパイシー系料理の代用に。
量は少量でOK。
オレガノと同じノリで使うと強すぎるため注意。

クセのある香りを生かして、ミートソースやグラタン系に少量加えることでコクを引き出せます。
あくまで補助的に使うのがコツです。

ピザならバジル＋マジョラムの組み合わせがおすすめ。
トマトソース系パスタにはローズマリーやパセリをプラスすることで香りのバランスが取れます。
いずれも最初は少量から試すことが重要です。

オレガノティーは抗菌・抗ウイルス効果が期待されますが、代用品としてはローズマリーやマジョラムのハーブティーが人気です。

お湯200mlに対して小さじ1杯の乾燥ハーブを使用し、5分蒸らせば完成。

オレガノが手元になくても、香りや風味をうまく代用できるハーブは豊富に存在します。
用途や料理のジャンルに合わせて、適した代用品を選ぶことで、料理の完成度を落とさずに済みます。
特にマジョラムやバジルは使い勝手がよくおすすめです。

ハーブの世界は奥深く、代用品を通じて新たな風味の発見にもつながります。
ぜひ自分好みの代用ハーブを見つけて、レパートリーを広げてみてくださいね。