食べ物

寒天で作るスイーツはヘルシーで見た目も美しく、家庭でも手軽に楽しめるデザートのひとつです。しかし、意外と多いのが「なかなか固まらない」「ゆるすぎて失敗した」という声。寒天はゼラチンと性質が異なり、扱いを間違えると固まらない原因に直結してしま...

冷めた目玉焼きを温め直すと、固くなったり、パサついたり、あるいは破裂して見た目が台無しになることも…。しかし最近、トースターを活用した“目玉焼き温め直し術”が注目されています。この記事では、目玉焼きを美味しく蘇らせるための新しいトースター技...

揚げたてはパリパリで美味しい春巻き。でも時間が経つと皮がしんなりしてしまい、せっかくの食感が台無しに。この記事では、そんな冷めた春巻きをまるで揚げたてのように簡単に蘇らせる再加熱テクニックを紹介します。春巻きの温め直し基本ガイドなぜ春巻きを...

生クリームをピンクにするだけで、スイーツが一気に華やかに！でも「食紅はちょっと…」という方も多いはず。この記事では食紅を使わず、ナチュラルな方法で生クリームをきれいなピンクにするコツを紹介します。パーティーや誕生日など、特別な日に使いたくな...

ふわふわに泡立てたつもりが、しぼんでしまった…そんな「失敗メレンゲ」をそのまま捨てていませんか？実はそのメレンゲ、少しの工夫で極上のラングドシャや、他の人気お菓子に大変身します。この記事では、メレンゲが失敗する理由から、再利用できる絶品レシ...

ライスペーパーを焼いたら溶けた、破れた、焦げた…そんな経験ありませんか？もともと生春巻きで知られるライスペーパーですが、実は“焼く”ことで驚くほど多彩なアレンジ料理に使える万能素材になります。しかし、焼く工程には独特のクセがあり、正しい知識...

ふんわり焼き上げたスポンジケーキ。しっとり感を引き出すのに欠かせないのが「シロップ」です。プロのパティシエは刷毛で手際よく塗りますが、家庭では「刷毛がない」「ベチャベチャになるのが不安」などの声もよく聞きます。この記事では、刷毛がなくても失...

ダイエット中、主食の代わりになる食材を探している人は多いでしょう。そこで注目されるのが「くずきり」と「マロニー」。どちらも低カロリーで、食べ応えがあり、料理のバリエーションも豊富。この記事では、それぞれの特徴やダイエット効果、使い方の違いを...

韓国料理ブームの影響もあり、手軽なおやつやおつまみとして人気の「韓国のり」。その香ばしさと味わいで、つい手が止まらなくなる人も多いのではないでしょうか。しかし、「塩分が多いのでは？」と健康への影響を心配する声も増えてきました。この記事では、...

辛さと風味がクセになる青唐辛子。タイ料理や韓国料理、和食でもアクセントに使われることの多いこの食材ですが、地域や時期によってはスーパーで見かけないこともあります。そんなとき、「代わりに何を使えばいいの？」と悩んだ経験がある方も多いのではない...